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發(fā)布時間：2023-02-23 21:13:31 作者：學(xué)術(shù)小編 來源：m.1888yd.cn
此外還研發(fā)出了牛奶蛋白質(zhì)快速檢測儀，該儀器體積小、操作簡便、檢測速度快、靈敏度高，且能有效消除添加的三聚氰胺、尿素、硫酸銨等無機(jī)氮，及水解植物和動物蛋白等小分子多肽氮對牛奶中蛋白質(zhì)檢測的干擾，從而能從根本上杜絕牛奶中摻假蛋白檢測題，可用于現(xiàn)場牛奶真蛋白質(zhì)快速檢測。 結(jié)果表明，牛奶中蛋白質(zhì)分子量絕大部分集中分布在1×104～7×104u以上和1×104u以下分子量的蛋白質(zhì)所占的比例很小。 綜合應(yīng)用牛奶中蛋白質(zhì)的分子量分布特征和考馬斯亮藍(lán)染色法的特性研發(fā)出。 該法通過對考馬斯亮藍(lán)進(jìn)行改良，基于馬斯亮藍(lán)染色法的特性和牛奶中蛋白質(zhì)分子量的分布特征研制出牛奶蛋白質(zhì)快速檢測儀。 分子量約1 ku以上含氮物中的肽鏈和考馬斯亮藍(lán)結(jié)合，在波長595nm處達(dá)到最大吸收值。
