發(fā)布時(shí)間：2022-09-21 07:00:06 文章作者：學(xué)術(shù)小編 www.bear18.com
環(huán)境污染與商人的逐利心理將食品安全問(wèn)題逐步推到了風(fēng)口浪尖，尤其是三聚氰胺事件發(fā)生后，食品安全檢測(cè)再次受到社會(huì)各界的廣泛重視。 然而，我國(guó)食品安全檢測(cè)并不能完全滿(mǎn)足社會(huì)需求，仍存在或多或少的問(wèn)題，本文即針對(duì)食品檢測(cè)做出相關(guān)探討。 食品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力以及國(guó)際形象，關(guān)系到食品行業(yè)能否健康穩(wěn)定的發(fā)展，因此食品安全受到我國(guó)政府的高度重視。 如今，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的追求，加快了食品生產(chǎn)速度的同時(shí)，也引發(fā)了食品安全問(wèn)題，由于食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理把控不到位，導(dǎo)致消費(fèi)者與生產(chǎn)廠(chǎng)家之間出現(xiàn)了矛盾。
在治理食品安全問(wèn)題的過(guò)程中，食品安全監(jiān)督管理工作是最有效的治理途徑，但是在食品安全監(jiān)督管理工作中一直存在著時(shí)效性較差的問(wèn)題，這一問(wèn)題嚴(yán)重影響了監(jiān)督管理工作效果的發(fā)揮，同時(shí)也使食品安全方面產(chǎn)生問(wèn)題的頻率逐漸升高。 在當(dāng)下，我國(guó)的食品監(jiān)督管理工作是由很多個(gè)環(huán)節(jié)組成的，而且每一個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的監(jiān)督部門(mén)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。
我國(guó)這方面的問(wèn)題多集中在糧食貯存運(yùn)輸環(huán)節(jié)、衛(wèi)生管理薄弱的食品加工點(diǎn)和一些餐飲攤點(diǎn)。 如利用中草藥、轉(zhuǎn)基因食品等新資源;化學(xué)合成添加劑等新的食品添加劑；食品新型包裝材料；大孔樹(shù)脂吸附純化、食品輻照等新的食品加工工藝。
隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和食品安全標(biāo)準(zhǔn)修正當(dāng)前對(duì)食品安全技術(shù)提出了更高的要求，因而必須通過(guò)研究一些科學(xué)技術(shù)，首先在檢測(cè)技術(shù)上，不僅要跟蹤國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，而且要開(kāi)展科研項(xiàng)目，自主開(kāi)發(fā)關(guān)鍵檢測(cè)、監(jiān)控技術(shù)與儀器設(shè)備。 另一方面，普及一些快速、簡(jiǎn)便的檢測(cè)技術(shù)，面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)先進(jìn)機(jī)器設(shè)備，以滿(mǎn)足監(jiān)管部門(mén)日常檢測(cè)工作所需。
