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發(fā)布時間：2023-02-17 13:55:15 作者：學(xué)術(shù)小編 來源：m.1888yd.cn
該類安全檢測技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀主要包括以下幾點(diǎn): 一是食品安全的定量檢測技術(shù)得到了長足發(fā)展，由于一些水果和蔬菜在生長過程中必須使用農(nóng)藥，但是過多的農(nóng)藥殘留會對人體造成危害，因此，定量檢測技術(shù)可以明確農(nóng)藥殘留的含量， 確保農(nóng)藥殘留在安全值以下的蔬菜水果進(jìn)入市場，這樣能夠在兼顧人體安全和蔬菜的正常生長需要的條件下，更好地進(jìn)行食品安全的檢測工作; 二是藥物殘留安全檢測技術(shù)的類型在不斷增多，檢測技術(shù)使用方便、檢測時間短、檢測技術(shù)類型多樣成為了重要特征，其中酶抑制技術(shù)、儀器分析技術(shù)等安全檢測技術(shù)已經(jīng)被廣泛使用，同時檢測方法更加簡單、有效， 能夠在短時間內(nèi)獲得檢測結(jié)果，提高食品安全檢測工作的效率。 目前，食品安全問題備受關(guān)注，快速檢測食品安全的方法也被逐漸推廣開來。
從2009年開始，每年舉辦中國食品安全論壇，開展食品安全宣傳周系列活動，并于2011年成功舉辦了國際食品安全論壇，不斷加強(qiáng)與先進(jìn)國家在食品安全領(lǐng)域的學(xué)習(xí)、交流與合作。 但是就我國食品安全的現(xiàn)狀來看，人們對新的食品安全的認(rèn)知還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如消費(fèi)者對食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的貧乏，生產(chǎn)者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監(jiān)管力度不夠等導(dǎo)致了一些食品安全事故的發(fā)生。
摘要：近年來我國食品安全問題日益嚴(yán)重，食品行業(yè)逐漸失信于消費(fèi)者，食品安全問題已經(jīng)嚴(yán)重影響到人民群眾的身體健康和生命安全，影響到我國食品行業(yè)乃至整個社會經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，損害了我國在國際上的良好形象，成為社會不穩(wěn)定因素。 因此，探索、完善和建立我國食品安全法律體系和管理體制以及檢測技術(shù)的發(fā)展，對促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的穩(wěn)定具有重大的經(jīng)濟(jì)、社會現(xiàn)實(shí)意義。
