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發布時間:2022-07-15 22:09:24 作者:學術小編 來源:m.1888yd.cn
隨著我國科學技術的不斷發展,食品安全檢測技術也得到了進一步的研究和應用,從而使得我國食品安全檢測行業獲得更長足的發展,食品安全檢測技術的研究和應用前景主要體現在以下幾個方面:一是一些具有高科技含量的食品安全檢測技術正在不斷研究中,在傳統檢測技術的基礎上,高質量、方便使用、成本低的檢測技術正在不斷發展,這些新技術的研發和創新,能夠促使食品安全檢測技術獲得不斷發展;二是一些更加自動化、更加方便的檢測儀器也在不斷發展中,新型食品安全檢測技術的發展,使得與之對應的檢測儀器也能夠不斷發展,讓食品安全檢測工作更加方便和高效,檢測結果更加準確。 我國的食品安全檢測工作進行的時間較短,還沒有形成有效的食品安全檢測體系,食品安全檢測工作還需要進一步的發展和完善。
從2009年開始,每年舉辦中國食品安全論壇,開展食品安全宣傳周系列活動,并于2011年成功舉辦了國際食品安全論壇,不斷加強與先進國家在食品安全領域的學習、交流與合作。 但是就我國食品安全的現狀來看,人們對新的食品安全的認知還遠遠不夠,如消費者對食品營養衛生知識的貧乏,生產者為追求利益,不惜違反食品安全法,食品安全監管力度不夠等導致了一些食品安全事故的發生。
在《食品安全法》重要思想的指導下,建立食品安全標準應以保障公民身體健康為宗旨,做到科學合理、安全可靠,并確立其統一的強制性的、權威性的國家法律法規地位。 目前,國務院衛生部組建了食品安全國家標準審評委員會,并籌建了國家食品安全標準技術機構,食品中農藥殘留限量標準、食品添加劑使用限量以及相應檢驗方法等標準的制定、修訂工作正在進行。
近幾年來,世界范圍內相繼爆發了瘋牛病、禽流感、蘇丹紅、毒酒、農藥殘留及肉類中藥物殘留及激素殘留導致中毒等一系列食品安全問題,使人民的日常飲食安全受到了嚴重的威脅。 我國食品安全監管體系和制度存在的弊端和問題引起了社會各界的關注。