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發(fā)布時間：2023-10-14 21:22:24 作者：學(xué)術(shù)小編 來源：m.1888yd.cn
在食品安全檢測方法中，氣相色譜技術(shù)是十分重要的檢測技術(shù)之一。. 由于氣相色譜技術(shù)具有技術(shù)成熟、易掌握、靈敏度高、分離效能高、選擇性高、方便快捷以及特別適合易揮發(fā)的物質(zhì)檢測等特點(diǎn)和優(yōu)勢，已被廣泛應(yīng)用于食品和釀酒發(fā)酵工業(yè)。. 因大多數(shù)食品中對人體有毒有害物質(zhì)的組分復(fù)雜且是易揮發(fā)的有機(jī)化合物，所以，氣相色譜技術(shù)在食品安全檢測中有著非常廣泛的應(yīng)用前景。. 1.氣相色譜技術(shù)的概述. 1.1 氣相色譜技術(shù)的概念. 氣相色譜法（gas chromatography，簡稱 GC） 是色譜法中最廣泛使用的一種分析方法，其是以惰性氣體（N：或 He）為載體將樣品帶入氣相色譜儀進(jìn)行分析的色譜法，而利用氣相色譜儀對氣體或液體樣品進(jìn)行組分分析的技術(shù)。.
應(yīng)用的主要領(lǐng)域有石油工業(yè)、環(huán)境保護(hù)、臨床化學(xué)、藥物學(xué)、食品工業(yè)等。 另外，氣相色譜技術(shù)還具有樣品用量少、定量精度高等特點(diǎn)。 氣相色譜系統(tǒng)一般由分離系統(tǒng)和檢測系統(tǒng)組成。 （1）分離系統(tǒng)主要由氣路系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)和色譜柱（GC常用的色譜柱一般有兩種：一是填充柱，另一種是毛細(xì)管柱）組成，其核心為色譜柱。
氣相色譜法（gas chromatography，簡稱 GC） 是色譜法中最廣泛使用的一種分析方法，其是以惰性氣體（N：或 He）為載體將樣品帶入氣相色譜儀進(jìn)行分析的色譜法，而利用氣相色譜儀對氣體或液體樣品進(jìn)行組分分析的技術(shù)。 它特別適用于氣體混合物或易揮發(fā)性的液體或固體檢測，即便對于很復(fù)雜的混合物，其分離時間也很短。
